Рецепт оселедця в домашніх умовах

фото: pixabay

Рецепт засолу оселедця стане в нагоді вам, коли захочеться власноруч приготувати апетитну рибку і подати її на стіл із гарячою відвареною картопелькою, цибулькою та духмяною олією.

Як варіант, можна купити солоний оселедець і в магазині та не морочитися з його приготуванням. Але ж набагато приємніше і безпечніше зробити все власноруч у домашніх умовах. Адже часто покупний оселедець може попастися з дивним смаком або неприємними спеціями, пересолений або з кров'ю, занадто м'який або навпаки - ще зовсім сирий. До того ж для поліпшення смаку і товарного зовнішнього вигляду у нього можуть додаватися різні хімікати.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Інша справа, коли ви власноруч почистили і обробили оселедець, засолили його за рецептом і точно в строк відстежили увесь процес посолу. Ви будете на сто відсотків упевнені в його якості і бездоганному смаку. Тим більше, що сама процедура відніме у вас зовсім небагато часу.

Щоб у вас вийшов смачний, а головне - безпечний слабосолоний оселедець, використовуйте лише заморожену рибу. Перед тим як засолити оселедець, його слід розморозити. Отже, пропонуємо вам випробувати рецепт домашнього слабосолоного оселедця. Сподіваємося, він вам припаде до смаку.

Слабосолоний оселедець - інгредієнти:

• 1 кг свіжомороженого оселедця,
• 200 г великої нейодованої солі,
• 100 г цукру,
• спеції: лавровий лист, духмяний перець - за смаком,
• 1 л води.

Слабосолоний оселедець: рецепт засолу в домашніх умовах

1. Закип'ятіть воду і закиньте в неї сіль, цукор, лавровий лист і духмяний перець. Проваріть розсіл на повільному вогні 10 хвилин, потім остудіть.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

2. Розморожений оселедець промийте і очистіть від луски. Від нутрощів чистити не потрібно.

3. Викладіть оселедець в емальовану миску або каструлю і залийте розсолом так, щоб він покрив рибу. Накрийте миску і поставте у холодильник.

4. Слабосолоний оселедець буде готовий за три доби. Перевірити готовність оселедця можна, зробивши на спинці надріз.

5. Готовий оселедець дістаньте з розсолу, очистіть і використовуйте на свій розсуд. Наприклад, його можна подати з відвареною картоплею, а можна приготувати шубу.

6. Якщо ви хочете, щоб оселедець зберігався довше, але при цьому не був занадто солоним, розведіть розсіл охолодженою кип'яченої водою в пропорції один до одного.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Смачного!

Дізнайтеся, як смачно приготувати морепродукти: рецепт фаршированих кальмарів.

Читайте рецепт салату з крабовими паличками.

Дивіться відеорецепти від Григорія Германа: ситні булочки з шинкою, сиром і яйцем

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 

Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina