Креветки, банани та щавель: з якою начинкою ще готують омлети
Омлет – це ніжна яєчна страва, яка чудово смакує на сніданок. Якщо ви досі були впевнені в тому, що існує один єдиний класичний рецепт приготування цієї дивовижної кулінарної знахідки, забудьте. Пропонуємо вам подивитися на омлет очима гурмана та пізнати його з іншої сторони.
Порційний омлет з креветками «Сердечний»
Інгредієнти:
- яйце куряче 1 шт.
- молоко 2 ст.л.
- креветки королівські 6 шт.
- сир 30 г
- паприка копчена 1 ст.л.
- сіль 1 щіпка
- зелень 1 шт.
Приготування:
Нарізати зелень, натерти сир, розділити яйце на білок і жовток. Жовток розтерти з двома столовими ложками молока в однорідну емульсію. Білок збити до м'яких піків. У жовткову масу додати зелень, сир, посолити, поперчити. Акуратно ввести збитий білок. Викласти у форми, покласти у вигляді серця попередньо розморожені креветки, по 2 в кожне серце. Випікати при температурі 180С в духовці хвилин 10-15 або в мікрохвильовій печі 3-5 хвилин при середній потужності. Вийняти омлет з форми, покласти поруч попарно креветки у вигляді сердечка. Присипати копченою паприкою.
Солодкий омлет з бананами
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 50 мл вершків 25%
- 100 мл сметани
- 3 ст.л. + 4 ст.л. цукру
- 1 банан
- кориця
- сіль
- мускатний горіх
- 25 г вершкового масла
Приготування:
Яйця збити з вершками, сметаною, 3 ст.л. цукру і дрібкою мускатного горіха, трохи посолити. Банан нарізати кубиками. На пательні розтопити вершкове масло, додати 4 ст.л. цукру. Коли цукор розчиниться, додати банан, корицю і, помішуючи, готувати 5-6 хвилин, поки банан не почне карамелізуватися і придбає бурштиновий колір. Залити вміст сковороди яєчною сумішшю і відправити в розігріту до 180С духовку на 15 хвилин. Перевірити, щоб омлет пропікся. Дати трохи охолонути. Омлети-суфле також можна випікати в невеликих формочках.
Омлет «креспу»
Crespeou є чимось на зразок торта з дев'яти омлетів, складених один на одного. Готуються вони практично без олії і подаються гарячими, тому вам знадобиться кілька однакових маленьких сковорідок з антипригарним покриттям.
Інгредієнти:
- 18 яєць
- 1 солодкий перець
- 1 маленька цибулина
- 10 середніх шампіньйонів
- середній пучок шпинату
- середній пучок щавлю
- томатний соус
- крем-фреш
- 1 ч. л. каперсів
- 30 г твердого сиру
- кілька гілочок зелені (базилік, зелена цибуля і естрагон)
- сіль, мелений чорний перець
- вершкове масло
Приготування:
У шпинату і щавлю видаліть стебла. Підсмажте на вершковому маслі щавель, посоліть і поперчіть. Аналогічним способом окремо підготуйте шпинат. Змішайте шпинат зі столовою ложкою крем-фрешу і дрібно нарізаними каперсами. Наріжте кубиками очищений від плодоніжки і серцевини солодкий перець і також обсмажте з сіллю і перцем. Наріжте цибулю тонкими півкільцями і просмажте з вершковим маслом до м'якості 5 хв. Окремо обсмажте і приправте гриби. Розбийте в 9 чашок по 2 яйця. У 8 з них додайте будь-яку начинку, яка вам сподобається. Тертий сир теж вважається начинкою. Перемішайте вміст в кожній чашці. На маленькій пательні смажте по 2 яйця з начинками і складайте один омлет на інший, промащуючи томатним соусом. Останнім повинен бути шар без начинки. Подавайте гарячим, теплим або холодним.
Дивіться також відео про те, як приготувати ідеальний омлет:
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina