Можна всім: рецепт корисного та смачного чизкейку

фото: pixabay

Ніжна текстура сирокого прошарку та тоненькі пісчане тісто - це неймовірно смачне поєднання. Цікаво, що вперше подібну страву готували ще у Стародавній Греції, але найбільшої популярності вона набула саме в американському місті Нью-Йорк, назву якого класичний чизкейк перехопив і для себе.

Традиційно чизкейк готують з сиром маскарпоне. Проте ми маємо чудово альтернативу - сир кисломолочний, який також ідеально підійде для цієї страви і наситить її білком та кальцієм.

Отже, для тоненького коржа вам знадобиться:
- 150 г пісочного печива; (також можна спробувати хлібці, або прісне печиво)
- 75 г вершкового масла;
Зробіть з печива крихту та розмішайте з маслом. Викладіть тоненьким шаром у форму та запечіть протягом 10 хвилин за температури 180 градусів. Після, дайте коржу захолонути.

Для начинки:
- 800 г кисломолочного сиру від 5% жирності (або класично - сир маскарпоне);
- 100 г сметани 10% жирності або натурального йогурту;
- 3 яйця;
- 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- цукор або його замінник за смаком (близько 50 г)
Добре збийте всі інгредієнти, акуратно вилийте на холодних корж і запікайте ще протягом 45 хвилин за температури 160 градусів.

Їсти десерт краще охолодженим, адже через свою ніжну структуру в гарячому вигляді чизкейк погано нарізається та розламується.

Такий десерт, хоч і містить достатню кількість калорій, складається з корисних інгредієнтів.

Читайте також: модний сніданок можна зробити в декілька разів дешевше - гранола. 

Дивіться відео про міфи правильного харчування:

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina