Масляна 2018: за яким рецептами готують млинці ведучі каналу "Україна"
NULL
Масляний тиждень все ще триває, цікаві рецепти млинців все ще шукаються і знаходяться. Аби ви могли потішити рідних нестандартним підходом до приготування цієї страви, ведучі каналу "Україна", розповіли про те, як вони готують млинці і з якими незвичайними начинками люблять експериментувати.
Ведуча Олена Кот розповіла, які інгредієнти можна додавати в млинці аби вони вийшли такими, що прямо "пальчики оближеш".
– молоко 500 мл
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000– яйца 3 шт.
– борошно 200 г
– масло вершкове (або рослинне) 30 г (2 ст. ложки)
– цукор 2 ст. ложки
– сіль 1/2 ч. ложки
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!Якщо млинці під час приготування рвуться – додати борошна. Якщо хочеться, аби вони були темнішими та солодшими – треба додати більше цукру! А ще можна додати натертого сиру і кропу – тоді взагалі пальчики оближеш", – порадила Олена Кот.
Анна Панова розказала, що готує млинці не часто, але якщо готує, то робить це на спеціальній сковорідці.
"Млинці робила втретє в житті. Хоча маю спеціальну для них сковорідку! Рецепт – найпростіший: збити 3 яйця зі столовою ложкою цукру, додати трішки солі. А потім - півлітра молока та склянку борошна. Причому молоко варто додавати поступово, аби в тісті не було грудочок. Далі - 2 столові ложки олії, аби млинці вийшли еластичні. От і все. Ну і я люблю готові млинці змастити розтопленим вершковим маслом. Смачного!".
За словами ведучого Сергія Зеніна, Масляну в його родині ніколи серйозно не святкували, але, тим не менше, це було приводом для того, щоб приготувати млинці. Також ведучий розповів, з якими інгредієнтами млинці йому смакують найбільше.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!"Масляна – це одне з тих свят, які ми ніколи в родині серйозно не святкувати. Але це завжди був зайвий привід насмажити млинців – тим більше, що я їх взагалі люблю завжди! Мої улюблені – це "просто млинці", навіть без начинки. Люблю їх їсти з медом, а в дитинстві – змішував сметану зі смородиновим варенням і об'їдався! Зараз, кохана іноді робить цілу миску млинців з сиром – це відмінний сніданок! І на кілька днів можна забути про його приготування. І ще згадалося ось що – коли я ще був студентом, по Києву можна було знайти багато закусочних, в яких робили саме млинці. І я частенько в них заглядав. Найчастіше брав з шинкою і сиром – і подвійною порцією кетчупу, майонезу та гірчиці. Одним словом – я справжній "млинцевий" гурман".
Ведуча Ольга Грицик розповіла, що незважаючи на те, що на її батьківщині у Львові немає традиції святкувати Масляну, млинці вона все одно дуже любить. Крім того, ведуча стверджує, що головний інгредієнт в приготуванні млинців – любов.
"У Львові, звідки я родом, немає традиції святкувати Масляну, але млинці (у нас їх називають налисники) я люблю з дитинства – мама готує і з солодким сиром, і з грибами і капустою. Мені вони завжди давались з трудом. Якось, коли мама була у відрядженні, ми готували їх з племінницею, але щось пішло не так – млинці постійно рвались на сковороді і ми здались. Потім ситуацію рятував Тато з товаришем – пам’ятаю, вони мало не посварились чого краще додати в тісто – борошна чи молока. Вже у Києві я спробувала млинці на дріжджах і це любов. Масляна – прекрасний привід відвести душу, бо любити їх частіше – небезпечно для фігури. Готувати дріжджові сама так і не навчилась, а звичайні мені нарешті підкорились. Рецептів нема, все на око – яйце, молоко, ложка цукру, дрібка солі, борошно і звичайно любов!".
А ось у Олега Панюти є кілька улюблених рецептів млинців, але все ж він стверджує, що найсмачніші млинці готує його теща.
"Є кілька улюблених рецептів: з грибами, тушкованими в сметані; зі сливовим повидлом – таким, знаєте, густим-густим, як солідол; давним-давно пробував млинці, змазані маслом, а зверху – червона ікра! Мммм, смакота!
Беремо 500 грамів печериць, ріжемо на невеликі шматочки. Підсмажуємо на сковорідці, заливаємо невеликою кількістю сметани або вершків, накриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин. Начинка готова! Загортаємо начинку в млинчики, викладаємо їх пірамідкою, і – приступаємо до трапези!".
Ведучий Віталій Школьний розповів про таємний інгредієнт, який робить простий рецепт млинців доволі незвичайним.
"Масляна – найкраща пора року для тих, хто активно вправляється у спорті й відвідує тренажерний зал. Цього тижня можна дозволити собі зайвого без докорів сумління і суворих зауважень тренера. У масляний час в українців заведено ходити в гості – цілком схвалюю і підтримую цей прекрасний звичай. Щовечора у галереях, театрах і кіно, але зараз до самої неділі винятково навідую друзів. В останній день цих затяжних гулянь прийнято влаштовувати застілля у складчину. В моєму разі – буде легка вечірка друзів із маргаритою і безміром млинців, однак без надмірностей, скромно.
Традиції давніх українців дивовижним чином тепер збуваються. У понеділок у масляний тиждень заведено кататися з гірок. Наші комунальники допомогли мені не відставати від звичаю – добряче проїхався на спині слизьким Кудрявським узвозом :).
Мій рецепт млинців один із найпростіших, однак із таємним інгредієнтом. Молоко, борошно, яйця, цукор і.... Шпинат! Наче моряк Папай, додаю його до всіх можливих страв. Рідні говорять, аби міг і борщ варив би шпинатний".
Ведучий Ігор Пупков, що млинці дуже любить, але от з їх приготуванням у нього виникають проблеми.
"Млинці – це одна зі страв, яку я так і не навчився готувати. Точніше, тісто я можу зробити, а ось зі смаженням ... на жаль. Млинці дуже люблю. І з начинкою і без".
Нагадаємо, що напередодні ведуча каналу "Україна" Світлана Катренко поділился рецептом низькокалорійних млинців, які не нашкодять фігурі.
Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina