Лайфхак: як правильно використовувати сіль, аби підкреслити смак їжі

фото: pexels

На думку ведучого ранково шоу "Ранок з Україною" Григорія Германа, страву краще не досолити, аніж пересолити. Кулінар із досвідом ділиться тими унікальними лайфхаками, які знадобляться кожній господині. 

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Почнемо з найпростішого – овочевого салату. Його слід солити не раніше, ніж за хвилину до вживання. Огірки, помідори і червоний перець – всі вони починають виділяти сік при контакті з сіллю. Тому якщо посолите безпосередньо перед подачею, ви отримаєте салат, а не овочеву кашу.

Сіль буває морською, повареною, йодованою. Ступінь солоності кожного виду відрізняється. Тому краще зробіть вибір пачки, щоб не помилитися з дозуванням.

Щоб риба добре просолилася, її потрібно не просто посипати, а й добре натерти сіллю.

Звичайно, з м'ясом зазвичай морока, але на 1 кг запеченого м'яса зазвичай потрібно 0.5 ст. л. солі; для стейка – 1 ч. л. Якщо говорити про яловичину, то потрібно максимум 0.5 ч. л., щоб відчувався смак м'яса. А для 1 кг фаршу – приблизно 1.5 ч. л.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Солити суп потрібно тоді, коли основні інгредієнти дійшли до готовності. На 1 л рідини потрібна чайна ложка солі. Це правило стосується не тільки супу, але й вареників і пельменів.

А якщо суп пересолений, додайте в каструлю маленький пакетик рису і варіть 7-10 хвилин. Всю зайву сіль рис "витягне" в себе. А якщо такого пакетика у вас немає, додайте дві картоплі.

Зверніть увагу на найкращі спеції для чоловічого здоров'я. 

Якщо ви пересолили овочеве рагу, додайте помідори і тушкуйте ще раз. Також вам допоможе гарнір, який можна не солити. Забирають зайву сіль і молочні продукти: сметана або вершки.

Зверніть увагу на те, що сіль може провокувати серйозну хворобу.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina