Яблучні пончики смажать у пивному клярі

Яблучні пончики - це класичний рецепт голландської кухні. Пиво є відмінним розпушувачем тіста і надає м'якості кляру.

«Для цієї страви потрібно використовувати тверді зелені яблука, щоб при смаженні вони не перетворилися на пюре», - говорить Олексій Суханов, ведучий програми «Кулінарна академія Олексія Суханова» на каналі «Україна».

Інгредієнти:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Яблуко зелене сорту Симиренко - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Мелена кориця - 1 уп.

Яйце - 1 шт.

Світле пиво (без яскравого смаку) - 100 мл

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Борошно - 100 г

Олія - ​​0.5 л

Ягоди (свіжі або заморожені) та м'ята - для прикрашання

Цукрова пудра

Приготування:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Яблуко очистити від шкірки і вийняти серцевину.

Нарізати кільцями діаметром 1 см. Скропити лимонним соком, щоб яблуко не потемніло. Присипати меленою корицею. Відокремити жовток від білка. Білок збити в піну міксером. Жовток змішати з пивом. Поступово додавати в жовток борошно, щоб вийшла консистенція рідкої сметани. Обережно круговими рухами ввести в 1/3 збитого білка в пивну суміш, а потім все інше. Дати тісту відпочити 10 хвилин. На сковороду з товстим дном налити олії на два пальця. Нагріти напівфритюр. Яблучні кільця акуратно занурити в кляр, утримуючи бамбуковою шпажкою за дірочку по центру. Зменшити вогонь і смажити у фритюрі яблуко до золотистого кольору.

Викласти на паперові рушники, щоб стекло масло. Присипати цукровою пудрою. При подачі прикрасити ягодами і листочками м'яти.

За матеріалами gazeta.ua

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!