Хумус: рецепт східної закуски

хумус рецепт із фото: pixabay

Що таке хумус, як його правильно готують, з чим подають і їдять, дізнайтеся в нашій статті.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Самобутня й оригінальна східна закуска під назвою хумус насправді не що інше, як паста, приготовлена ​​з дуже твердого виду гороху - нуту, що є популярним у східній кухні. Цей продукт заздалегідь замочується, а потім довго вариться. Також до складу хумуса входить кунжутова паста тахині, лимонний сік, оливкова олія та ароматні спеції.

Хумус у великій кількості містить білки, жири, клітковину, а також калій, магній, кальцій, фосфор, цинк і безліч вітамінів.

З чим їдять хумус? Зазвичай цю закуску подають як окрему страву в тарілці або ж намазують на скибочки хліба і їдять у вигляді бутербродів. Також може використовуватися як начинка з лавашем або питою.

Щоб приготувати хумус за класичним рецептом, вам знадобиться:

• 300 г нуту,
• 100 г кунжуту,
• 2 зубки часнику,
• 100 г лимонного соку,
• 1 ст. ложка оливкової олії,
• 0,5 ч. ложки зіри,
• 0,5 ч. ложки паприки,
• сіль за смаком.

Хумус рецепт приготування:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

1. Нут помийте, покладіть у миску, залийте великою кількістю води і залиште на 10-12 годин або на ніч.

2. Знову ретельно помийте нут і очистіть від лушпиння.

3. Далі нут слід відварити до готовності протягом 2 годин. Наприкінці варіння посоліть. Зцідіть відвар, але не виливайте.

4. Насипте зіру на суху розігріту сковороду і обсушіть, помішуючи, до появи специфічного горіхового запаху протягом 2-3 хвилин. Потім подрібніть її в кавомолці.

5. На тій же гарячій сковороді трохи обсмажте кунжут до золотистого кольору. Остудіть його і теж подрібніть у кавомолці.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

6. Блендером збийте кунжут, часник, оливкову олію і сіль до отримання однорідної маси.

7. Невеликими частинами додавайте в масу нут, вливайте потроху відвару і пюріруйте у блендері до однорідної консистенції. Потім за смаком посоліть, додайте сік лимона і спеції.

8. Готовий хумус викладіть у тарілку, в центрі зробіть невелике заглиблення, полийте оливковою олією і посипте паприкою.

Смачного!

Дізнайтеся, як приготувати святковий салат "Гранатовий браслет".

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Читайте рецепт салату з крабовими паличками.

Дивіться відеорецепти від Григорія Германа: ситні булочки з шинкою, сиром і яйцем

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 

Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina  

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!