Хумус: рецепт восточной закуски

хумус рецепт с фото: pixabay

Что такое хумус, как его правильно готовят, с чем подают и едят, узнайте в нашей статье.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Самобытная и оригинальная восточная закуска под названием хумус на самом деле не что иное, как паста, приготовленная из самого твердого вида гороха – нута, который очень популярен в восточной кухне. Этот продукт заранее замачивается, а затем долго варится. Также в состав хумуса входит кунжутная паста тахини, лимонный сок, оливковое масло и ароматные специи.

Хумус в большом количестве содержит белки, жиры, клетчатку, а также калий, магний, кальций, фосфор, цинк и множество витаминов.

С чем едят хумус? Обычно эту закуску подают как отдельное блюдо в тарелке или же намазывают на ломтики хлеба и едят в виде бутербродов. Также может использоваться как начинка с лавашом или питой.

Чтобы приготовить хумус по классическому рецепту, вам понадобится:

• 300 г нута,
• 100 г кунжута,
• 2 зубка чеснока,
• 100 г лимонного сока,
• 1 ст. ложка оливкового масла,
• 0,5 ч. ложки зиры,
• 0,5 ч. ложки паприки,
• соль по вкусу.

Хумус рецепт приготовления:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

1. Нут помойте, положите в миску, залейте большим количеством воды и оставьте на 10-12 часов или на ночь.

2. Снова тщательно помойте нут и очистите от шелухи.

3. Далее нут следует отварить до готовности в течение 2 часов. В конце варки посолите. Сцедите отвар, но не выливайте.

4. Насыпьте зиру на сухую раскаленную сковороду и обсушите, помешивая, до появления специфического орехового запаха в течение 2-3 минут. Затем измельчите ее в кофемолке.

5. На той же горячей сковороде немного обжарьте кунжут до золотистого цвета. Остудите его и тоже измельчите в кофемолке.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

6. Блендером взбейте кунжут, чеснок, оливковое масло и соль до получения однородной массы.

7. По частям добавляйте в массу нут, вливайте понемногу отвара и пюрируйте в блендере до однородной консистенции. Затем по вкусу посолите и добавьте сок лимона и специи.

8. Готовый хумус выложите в тарелку, в центре сделайте небольшое углубление, полейте оливковым маслом и посыпьте паприкой.

Приятного аппетита!

Узнайте, как приготовить праздничный салат "Гранатовый браслет".

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Читайте рецепт салата с крабовыми палочками.

Смотрите видеорецепты от Григория Германа: сытные булочки с ветчиной, сыром и яйцом

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina