Григорій Герман: «У шоу ми мали справу з сімейними проблемами, які накопичувалися роками»

19 вересня, на телеканалі «Україна» відбулася яскрава прем'єра — сімейне кулінарне шоу «Свекруха чи невістка». Про подробиці нового шоу ми розпитали ведучого проекту — справжнього експерта не тільки на телевізійній кухні, але і на реальній — Григорія Германа.

— Григорію, на українському телебаченні досить багато кулінарних проектів. Чим будете дивувати в шоу «Свекруха чи невістка»?

— Перш за все, долями людей. Практично всі історії в нашому проекті непрості — це сім'ї, які відчувають певні труднощі. Наша основна мета — показати шляхи виходу з тих ситуацій, в які можуть потрапляти сім'ї. Потрібно більше розмовляти і чути один одного. Наприклад, у нас була абсолютно чудова сім'я, в якій свекруха і невістка просто не розуміли один одного через різницю у віці і світосприйнятті.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Звичайно, були і люди, які можуть бути прикладом того, як потрібно жити, вчиняти так, як вибудовувати відносини всередині сім'ї.

— Чи складно знаходити точки дотику з учасниками і допомагати сім'ям?

— Зізнаюся, це непросто, тому що зазвичай в таких ситуаціях люди закриті. Ми мали справу з проблемами, які накопичувалися роками. Люди вже звикли жити з цими проблемами. Тобто вони усвідомлюють, що все повинно бути по-іншому, але вже просто звикли в цьому. І вже тим більше, багато сімей бояться виносити сварки з хати, ця українська традиція у нас в програмі просто «цвіте і пахне». А іноді це потрібно зробити, розповісти комусь третьому про свої проблеми.

У кожній програмі у нас утворювався славний трикутник, коли є одна сторона конфлікту — свекруха, інша — невістка, і посередник — я, який може подивитися на ситуацію збоку або зверху, піднявшись над сутичкою. І ось моє завдання — показати учасникам, що є інша точка зору, що десь, може, вони не мають рації або роблять помилку, можливо, варто вчинити по-іншому.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

— А як же у вашій родині — ніколи не було конфліктів на цьому ґрунті?

— Слава Богу, у нас в родині все чудово ладнають. Моя мама і моя дружина — наймудріші жінки, і я, можна сказати, купаюся в усій цій мудрості. Звичайно, у нас, як і у всіх сімей, були деякі притирання, але ніколи це не доходило до грандіозних конфліктів. Ми все вирішували за допомогою розмови.

— Як у вас з'явилася пристрасть до кулінарії?

— Вона у мене була завжди, але в сплячому стані. Я пам'ятаю, ще в дитинстві з якимось особливим інтересом ставився до спецій, які були у мами на кухні. Моя мама дуже смачно готує, і у неї навіть в найбільш непрості часи на кухні в баночках стояли мускатний горіх або кориця в паличках. Де вона це діставала, я уявлення не маю, але для мене це було таким собі елементом казки мандрів. Я брав у руку мускатний горіх і уявляв країни, в яких він виростає, шлях, яким його доставляють. Напевно, з цього і народилося моє захоплення кулінарією. Але готувати я почав років вісім тому з подачі моєї коханої дружини Іріші.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

— Ваша дружина також кулінар?

— Ні, вона не кулінар. Іріша, звичайно, готує, але для неї головне — раціоналізм. Наприклад, вона не розуміє, як можна дві години готувати те, що люди потім з'їдять за п'ятнадцять хвилин. Для неї дуже важливо, щоб було смачно і при цьому приготування не займало багато часу. У нашій родині вона — раціоналіст, а я — гурман.

— Хто зазвичай готує вдома?

— У дев'яноста п'яти відсотках випадків — я. Але різноманітні кондитерські вироби готує Іріша, тому що торти вона пече просто чудово. Одна з наших улюблених сімейних страв — сирна запіканка. Але іноді, коли у неї не вистачає часу, я теж щось можу спекти.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

— Але ви ж зараз на дієті. Чи не обмежуєте себе в солодощах?

— Насправді це не можна назвати дієтою, скоріше — правильним, раціональним харчуванням. Швидше я себе обмежую в часі і обсягах. Коли перед тобою стоїть гарний смачний торт з кавою, подивися на годинник: якщо ще немає 12:00, можна сміливо насолоджуватися. Головне розуміти, що ти їси: ось якщо ти за сніданком з'їдаєш щось солодке і калорійне, значить протягом всього іншого дня ти повинен зробити потужний упор на овочі. Головний секрет полягає в тому, щоб отримувати калорій менше, ніж ти витрачаєш. Також варто пам'ятати, що в раціоні білків має бути більше, а жирів і вуглеводів — менше. Тоді відбувається процес скидання ваги. Умовно кажучи, якщо ти з'їв вуглеводний тортик зі сметанним кремом, тобто з жирами, то твої подальші прийоми їжі будуть складатися з риби, овочів, мінеральної води і ніякого хліба. Правильне харчування плюс спорт 3-4 рази на тиждень — і за чотири місяці я скинув 16 кг.

— Коли почали правильно харчуватися?

— Років 8 тому, як тільки ми з Ірішею почали жити разом. Це вже друге моє потужне скидання ваги. Тоді, в перший раз, я за півроку схуд теж на шістнадцять кілограмів виключно завдяки правильному харчуванню без всякого спорту і залу.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

— А що вас спонукало худнути в перший раз?

— Ми готувалися до нашого весілля на Мальдівах, і я дуже хотів бути гарним. Всі були в білому, такий колоніальний шик. А потім я поїхав на місяць на зйомки, де харчування залишало бажати кращого — макарони з котлетами о дванадцятій годині ночі, тому що до цього півдня нічого не їв, а то ще й гірше. Я, звичайно, там поправився, але не катастрофічно. А потім були двотижневі зйомки в Парижі. Перший раз в столиці кулінарії — все пахне, всі ці круасани, встояти неможливо, загалом, ще набрав вагу. На закінчення до всього я кинув курити, через що дуже сильно поправився. Це було в 2014 році, коли у нас народився перший син Данька. Іріша нагадала про мою обіцянку кинути курити, коли вона завагітніє.

— Важко було кидати?

— Не просто. Але я зрозумів, що це чисто психологічна залежність. Кинути курити зовсім не складно. Найважче, коли хтось стоїть поруч і курить, а тобі просто потрібно чимось займати руки. А сам нікотин дуже швидко виводиться, від нього немає залежності. Це чиста психологія, яку мені довелося бороти чупа-чупсами. Так я став найбільшим фахівцем з чупа-чупсів і набрав дев'ять кілограмів за два місяці.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

— Тим не менш, вам вдалося скинути зайву вагу. Під час зйомок програми «Свекруха чи невістка» вам необхідно було куштувати приготовані учасниками страви. Напевно, не всі були корисними.

— На щастя, пробувати — не означає з'їсти всю котлету. Спробувати — це відколоти маленький шматочок, відчути смак і... відкласти, що найскладніше. Чесно, для гурмана найскладніше — це зупинитися. А схуднення — це ще й психологія. Що ти хочеш від цієї котлети по-київськи? Ти хочеш спробувати, як вона вийшла, дізнатися її смак чи просто її з'їсти? Потрібно визначитися, що для тебе важливіше. Якщо тільки скуштувати — скуштуй і відійди від цієї котлети. Тим, хто збирається худнути, потрібно розуміти, що найскладніше — це саме внутрішня робота. Але якщо ви на це зважилися, результат не змусить себе чекати!

Дивіться сімейне кулінарне шоу «Свекруха чи невістка» з вівторка по п'ятницю о 10:40 на каналі «Україна»!

За матеріалами журналу «Отдохни»

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!