Єврейський Новий рік: класичний рецепт цимесу

Цимес - національна єврейська страва

фото: depositphotos

Що традиційно готують на єврейський Новий рік на святковий стіл? Однією із найпопулярніших, улюблених і шанованих страв є цимес. Що це за частування, як правильно готувати цимес, і чому він є символом багатого і щедрого Нового року, дізнайтеся в нашій статті.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Дивіться відео, як відзначається єврейський Новий рік в Україні:

Наближається єврейський Новий рік Рош ха-Шана, який у 2019 році випадає на період з 29 вересня по 1 жовтня. Це свято достатку і врожаю. А тому всі страви, що подаються на святковий стіл, мають бути такими, щоб прийдешній рік був хорошим, багатим, рясним і солодким. Хочете приготувати традиційне, цікаве і смачне частування? Спробуйте цимес – єврейську національну страву, без якої не обходиться жодне свято.

Готується цимес дуже просто, адже основні інгредієнти у ньому – це морква і сухофрукти. А ось зовнішній вигляд і смак у нього – по-справжньому святкові. Цимес нагадує золоті монетки, які символізують процвітання, багатство і щедрість.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Щоб зробити єврейський новорічний цимес, вам знадобиться:

• 1 кг моркви,
• 100 г вершкового масла,
• 100 г ізюму,
• 100 г кураги,
• 1 ст. ложка лимонного соку,
• 1 ст. ложка води,
• мускатний горіх за смаком,
• півсклянки цукру,
• сіль за смаком.

Як приготувати цимес на Новий рік – покроковий рецепт:

1. Моркву почистіть і поріжте кругляшками, схожими на монети, приблизно 3 мм завтовшки.

2. Курагу дрібно поріжте.

3. Помістіть порізану моркву і курагу в сотейник, додайте вершкове масло і, помішуючи, трохи обсмажте.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

4. Потім додайте цукор, сіль, ізюм, мускатний горіх. Також налийте ложку води і ложку лимонного соку.

5. Тушкуйте цимес під кришкою на повільному вогні протягом 40-60 хвилин до м'якості.

6. Цимес подають гарячим.

Смачного!

Дізнайтеся 3 способи, як зберігати очищену моркву в холодильнику.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Читайте, коли відбудеться переведення годинників на зимовий час 2019 в Україні.