Що робить нас товстими – дослідження вчених
Різноманітні дієти позбавляють нас солодкого, жирного, вуглеводів. Але що реально змушує нас товстіти. Відповідь на це питання вирішили знайти вчені з Китайської академії наук в Пекіні і Університету Абердін в Шотландії. Результати дослідження опубліковані в The New York Times.
Всього було вивчено 29 різних дієт. І їх перевірили на дорослих мишах чоловічої статі. Так, раціон одних тварин на 80% складався з продуктів, що містять насичені і ненасичені жири. Також були дієти з невеликою кількістю вуглеводів.
Інша група споживала нежирні продукти і легкі вуглеводи, переважно із зернових і кукурудзяного сиропу.
Ще одна група отримувала чистий цукор зі стравами з високим або низьким процентним вмістом білка.
Тварини сиділи на дієтах три місяці, що приблизно дорівнює дев'яти людським рокам.
Мишам дозволяли їсти і рухатися в своїх клітинах за бажанням. Після мишей зважували і аналізували за структурою тіла. Також їх мозкову тканину досліджували на підтвердження зміненої активності гена.
Товстими стали лише ті миші, які сиділи на дієті з високим вмістом жиру в продуктах. У них також змінилася активність певних генів в мозку. Іншими словами, жирна їжа робила мишей щасливими.
Решта дієти практично не вплинула на вагу і стан мишей. Навіть продукти з вмістом жиру понад 60% не привели до значного збільшення ваги.
Ті миші, які сиділи на жирній дієті, споживали менше їжі, ніж інші. Можливо тому, що просто не могли спожити стільки жиру. Ці висновки були відтворені в наступних експериментах з чотирма іншими мишачими породами. Результати були аналогічні.
Дослідники вважають, що жирні страви стимулювали і міняли ділянки мозку. Тому миші хотіли саме жирну їжу, ігноруючи інші сигнали, що вказують на ситість. Тепер це дослідження необхідно підтвердити на людях. І, цілком можливо, дієтологи переглянуть свої переконання з приводу строгих дієт.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!Вам може сподобатися матеріал про те, які продукти не можна їсти щодня. Так, а що їсти з ранку? Краще почати день з каші, кукурудзяних пластівців або навіть страв з яєць. Наприклад, відварити або посмажити. Запивати сніданок краще чаєм з медом, а каву залишити на обід.
Дивіться відео про їжу, яка нас убиває: ТОП-3 найнебезпечніших продуктів:
Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina