В чем кроется главный секрет удачной консервации

Сезон консервации в самом разгаре. Хозяйки стараются заготовить на зиму варенье из клубники, абрикосов малины. Но просто засыпать вымытые овощи сахаром и перекипятить – недостаточно.

Для того, чтобы сохранить пользу и вкус продуктов, нужно правильно выбирать банки и крышки.

Главное назначение крышек – перекрыть доступ воздуха. В магазине можно найти четыре их вида: термо-крышки, металлические, вакуумные и твист-офф.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Самая дешевая и самая удобная в работе пластиковая термо-крышка. Прежде чем закрыть ею банку с вареньем, крышку нужно опустить в кипяток, а затем натянуть на горячее горлышко банки. Когда крышка остынет – она ​​плотно закроет банку. На таких крышках обязательно должна быть надпись "термо-крышка", "крышка для консервирования".

Самая популярная – металлическая крышка. Выбирая на рынке такие крышки, обязательно надо обратить внимание на середину. Внутри на крышке должен быть лак. Именно лак защищает продукты от попадания олова и свинца.

Такие крышки не стоит покупать впрок, ведь срок их годности – не более 3 лет. Перед тем, как надеть их на банку, надо также опустить в кипяток, но не более, чем на 3 минуты.

Следующая крышка – чудо техники и спасение всех хозяек – вакуумная крышка. Для этого понадобится специальный насос и специальная крышка. Закрывать можно все что угодно и использовать почти 200 раз. Но для солений эта крышка не подойдет, потому что банка может взорваться.

Прежде чем закрыть, крышку надо опустить в кипяток, натянуть на горячее горлышко банки, а затем насосом откачать из банки лишний воздух.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Для крышек твист-офф нужны банки со специальной резьбой. Но у таких крышек есть минус – их можно использовать только 2-3 раза. Впрочем, при повторном использовании можно проверить крышку, налив в банку воду и перевернув ее. Если она не выливается, значит крышка пригодна для использования.

Закрыть лето под крышку – мечта каждой хозяйки. Главное, чтобы с вашим вареньем ничего не произошло и крышки вас не подвели.

Читайте также о том, как правильно заморозить кабачки на зиму.

Ранее сообщалось о том, как приготовить низкокалорийные салаты.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранные материалы по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina