Сохранение свежести: замораживаем малину и клубнику правильно

14:27, 20 июня 2018

Почувствовать немного лета в холодное время года с помощью прекрасных источников витаминов – это так просто! Замороженным малине и клубнике удается в полной мере сохранить полезный состав, который был в них на момент сбора урожая. Замороженные витамины можно добавлять в каши, мороженое, десерты. Из них получается великолепный морс, кисель, начинка для пирогов.

Правила заморозки

1. Перебрать и просушить ягоды. Они должны быть целыми без дефектов. Перед заморозкой не рекомендуется мыть продукт.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

2. Аккуратно распределить малину и клубнику на ткани. Не допускается наслоения ягод друг на друга.

3. При хранении ягод в камере для заморозки, нахождение рядом рыбы не приемлемо, из-за характерного запаха, который легко может передаться клубнике и малине.

4. Упаковка должна быть герметичной. При маленьких повреждениях влага начнет испаряться. Это приведет к высушиванию замороженного продукта и к образованию наледи на стенках морозильной камеры.

5. При размораживании холодильника ягоды укутывают ватным одеялом для предотвращения оттаивания.

Замораживать ягоды следует в открытой таре. Ягоды должны быть аккуратно уложены одна возле одной, недопустимо формировать два слоя. Хранить следует их в герметично закрытой упаковке.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Сладкий вариант заморозки

Ягоды необходимо обильно пересыпать сахарным песком. Это помогает в сохранении формы. Затем клубнику нужно уложить в контейнеры и поместить в камеру для заморозки.
Срок хранения ягод 8-9 месяцев. Температура должна быть – 24 гр.С.

Читайте также о том, как правильно заморозить кабачки на зиму.

Ранее сообщалось о том, как сохранить овощи на месяц:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранные материалы по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina