Рецепт нежных шоколадных капкейков со сливочным кремом

Рецепт шоколадных капкейков

^{фото: pexels}

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Капкейки, которые мы привыкли называть кексами – блюдо, которое нравится и детям, и взрослым. А после того, как их начали называть «маффины» и «капкейки», они стали ещё более популярны. На самом деле в этих десертах есть некая разница.  Например, маффины могут быть не только сладкими, но и солеными. Капкейки же – это всегда десерт. Маффины – это английское блюдо, а капкейки – американское, их всегда украшают кремом, сливками или глазурью.

Интересно то, что рецептов капкейков очень много, и вероятность того, что вы дважды приготовите одинаковые капкейки, очень невелика. Для текстуры капкейков важно даже то, был ли сквозняк на кухне во время выпекания.

Предлагаем вам самостоятельно приготовить шоколадные капкейки в домашних условиях.

Для капкейков вам понадобится:

• 100 г сливочного масла
• 60 г темного шоколада
• 70 г какао-порошка
• 120 г пшеничной муки
• 1/3 ч.л. соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 120 г сахара
• 100 г сметаны или густого йогурта

Смотрите видео невероятного рецепта десерта от лучшего шеф-кондитера Турции:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Для крема вам понадобится:

• 120 г сливочного масла
• 240 г сливочного сыра
• 200 г сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного екстракта

Способ приготовления:

Масло нарезать на кубики, шоколад поломать на небольшие кусочки. Переложить масло и шоколад в миску и поставить на водяную баню.

Растопить содержимое, постоянно помешивая. Шоколадную массу остудить.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

После чего добавить к ней яйца и сахар, хорошо размешать венчиком. Добавить сметану, перемешать. Затем постепенно ввести просеянное какао, муку, соду и разрыхлитель.

Переложить тесто в формочки (заполнить только ¾ формы) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Достать капкейки и остудить.

Смотрите рецепт лимонного пирога с меренгой:

Тем временем приготовить крем.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Взбить блендером сливочное масло комнатной температуры со сливочным сыром, добавить ваниль. Продолжая взбивать, добавлять в крем сахарную пудру, пока масса не станет густой и будет держать форму.

На остывшие кексики кондитерским мешком красиво выложить крем.

Приятного аппетита!

Вам также будет интересно узнать рецепт варенья из кизила.

Читайте, как приготовить замороженные мидии быстро и вкусно.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina