Как приготовить питательную грибную солянку

Солянка – густой суп, рецепт которого предусматривает приготовление на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне. Разновидности солянки бывают настолько густыми, что некоторые из них относят не к первым блюдам, а ко вторым. Кроме того, солянкой также называют тушеную капусту с различными наполнителями. Рассказываем как приготовить вкусную солянку на основе грибного бульона.

Читайте также: как правильно заморозить грибы и сохранить все полезные свойства.

Складові (на 5 порций):

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Грибы свежие (у меня шампиньоны) – 300 г

Грибы сушеные –  50 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 2 ст.л.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Мука – 1 ст.л.

Масло оливковое

Огурцы соленые – 2 шт.

Маслины б / к - 1 баночка

Помидоры черри (по желанию) – 7 шт.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Соль, перец, лавровый лист

Вода – 1 литр

Свежая зелень

(Данное количество рассчитано на 2-х литровую кастрюлю, получается 4-5 порций)

Читайте также: индекс хачапури – как приготовить грузинское блюдо в печи и на мангале.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Как приготовить грибную солянку

Лук очистить, нашинковать. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук до прозрачности.

Морковь почистить и натереть на крупной терке. Добавить к луку и обжарить в течение 1 минуты.

Добавить томатную пасту и муку к луку с морковью, перемешать, добавить грибной отвар, в котором варили сухие грибы. Варить 5 минут.

Огурцы порезать и добавить к овощам, перемешать и тушить еще 5 минут.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Сухие грибы (их надо предварительно замочить и отварить в небольшом количестве воды) и нарезанные пластинками шампиньоны, обжарить на масле 5 минут. Эту операцию лучше сделать с самого начала.

Добавить грибы к овощам, перемешать. Залить водой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить грибную солянку 7 минут.

 Теперь добавляем маслины и томаты черри, варим еще 5 минут. Все, солянка грибная готова!

Перед подачей грибную солянку стоит посыпать зеленью. Можно положить в тарелку ломтик лимона.

Обратите внимание на материал о том, как приготовить настоящие грузинские хинкали:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina