Ботулизм: чего не надо делать, чтобы уберечься от болезни

Днями в Киеве зарегистрировали новый случай ботулизма. Мужчина посмаковал вяленой рыбой и чуть не умер. Врачи призывают: не покупать пищу на стихийных рынках. Только за прошлый год ботулизмом в Украине заболели более 90 человек, 9 – спасти не удалось.

Чтобы не повторять чужих ошибок и уберечь организм от страшной инфекции, стоит придерживаться некоторых советов. Так, главный внештатный инфекционист Минздрава Украины Ольга Голубовская еще летом прошлого года на своей странице в Facebook рассказала о продуктах, в которых могут содержаться возбудители болезни, и как от нее уберечься.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МОГУТ СОДЕРЖАТЬ ВОЗБУДИТЕЛЬ БОТУЛИЗМА
– вяленая, копченая или слабо просоленная рыба;
– колбаса;
– ветчина;
– мясные, рыбные, овощные, грибные консервы.

Накопление ботулотоксина в продуктах питания в целом может не менять их вкусовые свойства, хотя иногда герметично закрытые банки под действием возбудителя могут вздуваться (так называемый бомбаж).

СИМПТОМЫ, КОТОРЫМИ СОПРОВОЖДАЕТСЯ ЗАБОЛЕВАНИЕ
– развитие мышечной слабости в виде парезов, в том числе дыхательной мускулатуры;
– расстройства зрения;
– нарушение глотания;
– уменьшением моторики кишечника.

Перенесенное заболевание не сопровождается выработкой иммунитета, возможны повторные заболевания.

ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЯ
– тщательное соблюдение технологии приготовления копчений, солений, консервированных продуктов, как в домашних условиях, так и на предприятиях общественного питания;
– не следует покупать кровяную и ливерную колбасу, соленую или копченую рыбу, буженину, ветчину, консервированные грибы у случайных лиц;
– если продукт вызывает сомнение в качестве, следует его прокипятить - кипячение в течение 10 минут разрушает ботулотоксин. Мясо при этом должно быть нарезано кусками толщиной не более 2 см.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранные материалы по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina