Спекотний раціон: як визначити небезпечні продукти

В Україні починається сезон харчових отруєнь. У зоні особливого ризику – діти. У МОСі нагадують про дотримання елементарних правил гігієни, у держспоживслужбі – готуються до позапланових перевірок. Але питання залишається відкритим: як не натрапити на зіпсовані, а отже небезпечні харчі та як не провести відпуску на лікарняному ліжку?

Харчове отруєння – це збірний термін, під яким мають на увазі клініку гострого розладу травлення (нудота, блювота, діарея), іноді в поєднанні з іншими симптомами, що виникає в результаті вживання недоброякісних продуктів або рідин.

Класифікація харчових отруєнь

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Харчові отруєння умовно можна розділити на:

інфекційні (викликані мікробами, вірусами чи найпростішими, або продуктами їхньої життєдіяльності), ці види отруєнь правильно називати харчовою токсикоінфекцією.

неінфекційні або токсичні отруєння (через потрапляння з їжею в організм хімічних токсинів, важких металів, отрут, вживання трав, рослин або неїстівних грибів).

Як визначити небезпечні продукти:

Потенційно небезпечними є страви, які деякий час зберігалися після приготування, хоча викликати отруєння можуть і свіжоприготовлені продукти.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Є кілька особливих ознак:

• у продукта закінчився або скоро закінчується термін придатності,
• його упаковка порушена або має дефекти (вм'ятини, потертості, нечіткість фарби),
• продукт має нехарактерний запах,
• смак і колір продукту змінені,
• консистенція неоднорідна, шарувата,
• при розмішуванні з'являються бульбашки газу,
• є осад на дні, якщо продукт рідкий, порушується прозорість.

Яка їжа приховує в собі найбільшу небезпеку влітку? Небезпечні кишкові інфекції: як вберегти дітей? Чому стихійні ринки цього літа в особливій зоні ризику? Безпечні покупці: чого ми не знаємо, купуючи перші сезонні овочі та фрукти? Чи безпечніше купувати продукти в магазинах, ніж на базарах? Як перевіряють продукти, які ви щодня купуєте в магазинах та на базарах? Хто заплатить за ваше отруєння неякісними продуктами?

Відповіді на всі ці питання ви отримаєте вже в цю неділю, 3 червня, в суспільно-резонансному проекті "Головна тема" о 20:00 на телеканалі "Україна".

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina