Чорний список: найшкідливіші харчові добавки в звичних продуктах

Задля поліпшення технології виробництва та підсилення смаку в харчовій промисловості нерідко використовують харчові добавки. Але чи всі вони є безпечними та як розпізнати ті, які становлять небезпеку для нашого здоров’я?

Позначення Е на упаковці

Це позначення означає наявність тих харчових добавок, які використовуються в усьому світі як підсилювачі смаку, консерванти та загущувачі.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Цей код також визначає додаткові елементи, які були додані до складу продукту.

Що означає цей код

Цифра 1 означає наявність харчового барвника.

2 – консерванти – речовини, які перешкоджають мікробному, ферментному і окислювальному псуванню їжі. 

3 – антиокислювачі – природні або синтетичні речовини, які здатні гальмувати окислення органічних сполук.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

4 – стабілізатори –  хімічні речовини, які підвищують стійкість матеріалу.

5 – емульгатори – речовини, які відповідають за консистенцію продукту, його в’язкість і пластичність.

Цифра 6 свідчить про наявність у продукті підсилювачів смаку та аромату.

Перелік безпечних Е добавок

E100 — Куркумини

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

E101 — Рибофлавін

E106 — Рибофлавін-5

Е160a — Каротини

Е161b — Лютеїн

E300 — Аскорбинова кислота (вітамин С)

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

E306-Е309 — Токоферол (вітамин Е).

Е440 — Пектин

Е641, Е642 — L-лейцин и лізин (амінокислоти).

Е916, Е917 — Кальція йодат

Небезпечні Е

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Будьте обачними з тими продуктами, на яких є такі маркування:

Читайте також про те, як за допомогою природніх барвників досягти яскравих кольорів. 

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina