Володимир Оселедчик: "Найсмачніше в Альпах - це молоко!"

У неділю на телеканалі "Україна" відбулася довгоочікувана прем'єра програми кулінарних подорожей "Світ на смак". Перший випуск програми був присвячений подорожі команди проекту в історичний регіон Австрії - Тіроль.

У програмі глядачі могли побачити мальовничі австрійські пейзажі, а також дізнатись рецепти приготування тірольських страв: дуже простих, але в той же час - неймовірно смачних.

"Найсмачніше в Альпах - це молоко, воно солодке. Основу тірольської кухні складають продукти, які завжди є у селян: масло, молоко, сир", - розповідає ведучий програми Володимир Оселедчик.

Однією з найпопулярніших страв в Тіролі є мельхермурс - "млинчик" з масла, молока і муки, який їдять з журавлиною. Майстер-клас з приготування мельхермурса провів місцевий житель Петер Хундебіслер:

- Це страва, яку повинні готувати тільки чоловіки.

- Фактично, виходить просто обсмажене тісто! Але я не їв нічого смачнішого, - ділиться враженнями ведучий програми "Світ на смак" Володимир Оселедчик.

Ще один чудовий кухар з Тіролю - Йозеф Кершдофер - поділився рецептом приготування популярної закуски під назвою "кнодль". Для цієї страви потрібно взяти сухарики, змішати їх з обсмаженою цибулею та домашньою шинкою ("шпек"), борошном, додати яйця, молока, трохи солі. З отриманої маси потрібно зліпити кульки, а потім помістити їх у каструлю з гарячою водою.

"Каструлю потрібно поставити на дуже повільний вогонь: кнодлі не люблять киплячої води", - радить Йозеф.

Погодьтеся, таке блюдо під силу приготувати кожному. Подаються кнодлі найчастіше з трохи підігрітою квашеною капустою.

Поповнити свою книгу рецептів ви зможете вже 15 вересня, коли в ефір вийде наступний випуск програми "Світ на смак".

Дивіться програму кулінарних подорожей "Світ на смак" щонеділі о 9:00, на каналі "Україна"!