Готуємося до травневих: найкращі рецепти овочів на грилі
М’ясо, смажене на вугіллі, в поєднанні з соковитими овочами на грилі та стиглою зеленню, дружня компанія і весняний настрій. Такими ми бачимо свої ідеальні травневі вихідні. Аби вони дійсно такими були, треба якісно підготуватися.
Вчимося готувати овочі на грилі
Існує безліч рецептів приготування овочів на грилі. Вони відрізняються між собою маринадами та соусами, з якими потім подають овочі до столу. Головна умова – наявність решітки для барбекю та розжарене вугілля. Якщо у вас немає решітки, ви можете замінити її шампурами, хоча це й не завжди зручно. В домашніх умовах навіть можна використати звичайну духовку. Це непогана альтернатива для тих, у кого немає решітки для грилю. Але все одно плита не замінить запаху диму на природі та прекрасної атмосфери в душі, які дарують нам традиційні травневі виїзди.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000Овочі гриль у соєвому соусі
Ця страва смакуватиме поціновувачам гострої кухні.
Інгредієнти:
1. 250 мл томатного соку
2. по 1 шт. баклажан, кабачок, перець чилі, морквина, цибулина
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!3. 6 печериць
4. по 4 ст. ложки лимонного соку, оливкової олії, соєвого соусу
5. 5 зубчиків часнику
6. вершкове масло
7. сіль
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!Як приготувати овочі на грилі в соєвому соусі:
1. Спочатку зробіть для овочів маринад.
2. Цибулину очистіть, дрібно наріжте, подрібніть часник.
3. Перець чилі очистіть від насіння, поріжте.
4. Помістіть перець, цибулю і часник в миску, посоліть, влийте томатний сік, соєвий соус, оливкову олію і свіжий сік лимона, ретельно перемішайте.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!5.Підготуйте овочі: сполосніть баклажан, кабачок і моркву, очистіть від шкірки, поріжте великими шматочками.
6. Печериці відберіть великі, промийте і очистіть їх.
7.Складіть овочі та гриби в маринад, залиште на 2-3 години.
8. По закінченню зазначеного терміну розкладіть замариновані овочі з грибами на решітку або нанизайте на шампури, обсмажте до готовності. Не поспішайте позбуватися від залишків маринаду – приготуйте з нього соус до готових овочів.
9. Додайте до маринаду 20 г вершкового масла, доведіть масу до кипіння, потім кип'ятіть на слабкому вогні протягом 10 хвилин, зайва рідина повинна випаруватися.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!Спробуйте готовий гострий томатно-соєвий соус на смак. Якщо потрібно, додайте трохи цукру.
Овочі можна подавати і в теплому вигляді, і в охолодженому, але соус краще до них подавати гарячим.
Кукурудза і цукіні на грилі
Інгредієнти:
1. 1 банка консервованої кукурудзи в качанах
2. 2 цукіні
3. 125 г цибулі-шалот
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!4. 40 мл рослинної олії
5. пряні трави
Як готувати кукурудзу і цукіні на грилі:
1. Очистіть цибулю-шалот, великі кукурудзяні качани поріжте шматочками шириною 3-4 см.
2. Промийте цукіні, видаліть залишки квітки з плодоніжками, поріжте кружечками товщиною 1 см.
WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!3. Промажьте олією шампури або решітку, нанизайте або розкладіть овочі, чергуючи кукурудзу, цибулю і цукіні.
Готуйте хвилин 10, час від часу перевертаючи овочі, щоб вони приготувалися рівномірно.
4. Невелику кількість рослинної олії змішайте з пряними травами на ваш вибір і змастіть отриманою сумішшю готові гарячі овочі.
5. Подавайте відразу. Овочі-гриль за цим рецептом можуть послужити хорошим і корисним гарніром до м'ясних або рибних страв.
Нагадаємо, стало відомо про те, скільки українці відпочиватимуть на травневі вихідні.
Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina