Можна з кісточками, а можна й без. Ідеї варення зі смачного кизилу

Користь цих ягід можна не просто відчути влітку, а й зберегти її на зиму. Аби зробити фантастичне варення з кизилу існує велика безліч рецептів. Так, ягоди можна закривати і з кісточкою, і без, а можна навіть і комбінувати з іншими фруктами. Тож вашій увазі добірка рецептів з кизилу на будь-який смак.

Рецепт 1. Варення з кизилу з кісточками

Інгредієнти: 940 г кизилу, 1100 г цукру, 45 мл води.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Перемиваємо кизил. Пересипаємо в широку каструлю. Потрібно проколоти кожну ягоду для якнайшвидшого виділення соку.  Всипаємо цукровий пісок, акуратно розмішуємо. Витримуємо кілька годин, поки цукор не розмокне. Вливаємо воду. Прогріваємо вміст, перемішуючи. Після закипання охолоджуємо. Повторюємо цю процедуру двічі. З поверхні варення регулярно знімаємо пінку. Останній раз уварюємо кизилове варення до густоти. Розливаємо в стерильні, підсушені банки. Закатуємо кришками та  ставимо в холод.

 

Рецепт 2. Кизиловое варення з яблуками

Інгредієнти: 1460 г кизилу, 680 г яблук, 1380 г цукру, 345 мл води.

Кизил миємо, перебираємо. Відділяємо ягоди від кісточок, виклавши чисті ягоди на плоску поверхню і надавивши на них дном склянки. Змішуємо воду з цукровим піском та варимо допоки цукор повністю не розчиниться у воді. Яблука зачищаємо від шкірки, виймаємо серцевину. Ріжемо тонкими пластами. Кладемо в каструлю, заливаємо гарячим сиропом у кількості 2/3 від загальної його маси. Варимо до розм'якшення фруктів. 

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Другою частиною сиропу в окремій ємності заливаємо підготовлений кизил. Прогріваємо, повільно кип'ятимо 10 хвилин, помішуючи. Доливаємо яблучну масу. Варимо до густоти, обережно перемішуючи. Прибираємо пінку. У стерильні банки вливаємо гаряче варення. Накриваємо кришками.  Витримуємо наповнену тару у воді при температурі близько 90 градусів 15 хвилин. Герметично закатуємо.

 

Рецепт 3. Густе варення з перетертого кизилу

Інгредієнти: 550 г стиглого кизилу, 450 г цукру, 220 мл води.

Кизил перемиваємо, відбираємо придатні для варіння ягоди. Воду прогріваємо, всипаємо кизил. Варимо 3 хвилини. Охолоджуємо. Проціджуємо відвар в ємність для варіння варення. Розварені ягоди протираємо крізь металеве сито за допомогою дерев'яної давилки. Кизилове пюре уварюємо до бажаної густоти на повільному вогні. Постійно перемішуємо. Всипаємо цукровий пісок. Кип'ятимо, помішуючи, 3 хвилини. Фасуємо в простерилізовані скляні баночки. Закатуємо. Повільно охолоджуємо, прикривши наповнену тару рушником.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Читайте також матеріал про неймовірні корисні властивості кизилу.

Дивіться також відео про силу кизилу:

Нагадаємо, раніше повідомлялося про те, як заморозити на зиму кавун.

Читайте також матеріал про те, як заморозити на зиму малину.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Дивіться також відео про те, чим корисні кабачки, та як їх готувати:

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina