Здоров'я

Як приготувати пісні млинці з гречкою до Різдвяного посту

22:18, 27 листопада 2018

Фото: pixabay

Вже цього тижня, а саме в середу, 28 листопада, почнеться Різдвяний піст. Він триватиме протягом 40 днів. Крім посту духовного, в це період треба обмежити себе і в деяких видах продуктів. Багато хто думає, що пісні страви не такі смачні. Але варто підійти до їх приготування з іншого боку – і ви насолодитеся всім розмаїттям пісних страв.

Сьогодні вашій увазі пропонуємо рецепт пісних млинців і гречкою

Інгредієнти:

250-270 г борошна
4 ч. л. цукру
500 мл мінеральної води з газом
Сіль
Олія рослинна для обсмажування

Щоб приготувати начинку потрібні такі інгредієнти:
Гречка – 250 г
200 г питної води
Цибуля ріпчаста – 1 цибулина
100 г печериць у власному соку
Олія рослинна рафінована
Сіль

1. Борошно просіяти з сіллю. Додати цукор. Поступово вливаючи воду, замісити тісто такої ж консистенції, як сметана. Накрити миску з тістом і залишити в теплому місці на 40 хв.

2. Розігріти сковороду. Додати трохи рослинної олії. Смажити млинці на невеликому вогні.

3. Гречку перебрати, промити і обсмажити на сухій розжареній сковороді до золотистого кольору. У каструлі закип'ятити воду, додати трохи солі і рослинної олії. Всипати гречку. Довести до кипіння. Шумівкою зняти піну, зменшити вогонь і варити, поки не вбереться вся вода.

5. Цибулю нарізати кубиками й обсмажити до золотистого кольору. У мисці змішати гречку з цибулею і грибами. При необхідності посолити.

6. На кожен млинець покласти по 1,5 - 2 ст. л. начинки. Згорнути млинці конвертиками.
7. Розігріти в сковороді рослинну олію. Викладати по 4-5 млинці. Злегка обсмажити кожну сторону.