Єврейська маца: готуємо ритуальний хліб на Песах у 2019 році

Єврейська маца

фото: gettyimages

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Сьогодні, 19 квітня, починається єврейський Великдень. Песах у 2019 році припадає на тиждень з 19 по 27 квітня. В цей час, згідно Торі, дозволено їсти мацу - ритуальний хліб, який не пройшов процесу зброджування. Як готувати єврейську мацу за класичним рецептом, читайте в нашій статті.

Єврейська маца - це тонкі хрусткі прісні коржі із хліба і води, які готуються за спеціальним рецептом, встановленим Торою.

За легендою, під час виходу з Єгипту ізраїльтяни повинні були так швидко покинути країну, що у них не залишалося часу поставити квасне тісто для хліба. А тому вони готували коржі з прісного тіста - мацу. На згадку про цю важливу подію, яка увічнена в святкуванні єврейського Великодня, Тора наказує їсти мацу на Песах.

Головна умова, якої дотримуються при виготовленні маци - тісто в цьому хлібі не повинно бродити, на відміну від звичайного квасного хліба, виготовленого на основі дріжджів. При цьому важливо не перевищити час приготування у 18 хвилин, інакше в тісті почнеться процес бродіння і маца стане некошерною.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Єврейська маца

фото: pixabay

Для виготовлення маци можна використовувати різне борошно: пшеничне, вівсяне, житнє, ячмінне. Від цього залежить смак готової маци.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Щоб приготувати єврейську мацу, вам знадобиться всього два інгредієнти:

• 250 г борошна,
• 100 мл води

Як приготувати єврейську мацу за класичним рецептом:

1. У миску просійте борошно, посередині зробіть поглиблення і влийте холодну воду. Швидко замісіть туге тісто.

2. Розділіть тісто на шість рівних шматочків, і кожен розкачайте в коржик не товще 2 мм.

3. Зробіть проколи виделкою по всій поверхні коржів.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

4. Розкладіть коржі на деко і відправляйте в духовку, розігріту до 180 градусів.

5. Випікайте мацу до золотистого кольору, приблизно 10 хвилин

Смачного!

Читайте також календар церковних свят у квітні 2019.

Вам також цікаво буде дізнатися історію і традиції Вербної неділі 2019 року.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Дивіться відео, як правильно збирати великодній кошик до церкви:

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina