Рецепт ресторанного вяленого мяса в домашних условиях

Рецепт вяленого мяса

^{фото:unsplash}

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Мясо – очень важный продукт в рационе. Оно снабжает нас белком, особенно это важно для людей, который занимаются силовыми тренировками. Сегодня среди спортсменов стало очень популярно вяленое мясо. Но любят его также и люди, не занимающиеся спортом.  Вяленое мясо – это мясо, которое избавлено от лишней влаги, при этом в нем сохраняются все полезные вещества, белки и жиры. Несколько ломтиков вяленого мяса будет достаточно, чтобы почувствовать сытость и получить необходимую порцию белка.

Существенным недостатком вяленого мяса является большое количество соли. А если это мясо покупное, то недобросовестные производители добавляют в процессе приготовления ещё разные вкусовые добавки, стабилизаторы, консерванты, что превращает полезное мясо во вредное.

Поэтому отличным выходом будет приготовить вяленое мясо самостоятельное в домашних условиях.

Смотрите видео о том, как правильно выбрать мясо для шашлыков:

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Рассказываем вам простой рецепт вяленого мяса.

• 1 кг свинины
• 3 ст.л. соли
• 1 головка чеснока
• 2 ч.л. тмина
• 2 лавровых листика
• 1 ч.л. кориандра
• 1 ч.л. сухой горчицы в зернах
• 1 ч.л. смеси перцев

Для приготовления вяленого мяса лучше выбирать длинные кусочки тушки без прожилок и костей, и не очень толстые, чтобы мясо лучше просушилось.

Мясо нужно хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.

Затем его нужно хорошо обвалять в соли и переложить в пластиковый контейнер. В таком виде оставьте мясо в холодильнике на три дня, при этом необходимо несколько раз в день сливать образовавшийся сок.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Рецепт вяленого мяса

^{фото:unsplash}

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с тмином, кориандром, измельченными лавровыми листками, перцем и щепоткой соли. Натрите мясо приготовленной смесью. Обверните мясо в тонкое полотенце, обмотайте нитками и подвесьте на кухне. В таком виде мясо должно сушиться 4 дня.

По истечению четырех дней снимете мясо, уберите нитки и нарежьте тонкими кусочками. Приятного аппетита!

Стоит отметить, что по такому рецепту можно приготовить и другие виды мяса. Например, куриную грудку, телятину. Именно так готовят конину – бастурму.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Вам также будет интересно узнать, как приготовить овощи на костре.

Смотрите видео о том, в каких продуктах содержится ртуть:

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!