Рецепт кетчупа на зиму: как приготовить самый вкусный соус

Домашний кетчуп

фото: gettyimages

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Кетчуп, приготовленный в домашних условиях, ни в какое сравнение не идет с магазинным соусом ни по пользе, ни по качеству продуктов. Как правильно приготовить вкусный кетчуп и законсервировать его на зиму, читайте в нашей статье.

Все просто:  готовя кетчуп дома, вы сами определяете, какие продукты для этого возьмете, и уж точно не будете использовать в рецепте всевозможную вредную химию, консерванты, красители, усилители вкуса, запаха и т.д.

Смотрите видео о том, какого качества кетчуп на полках магазинов:

Хотите, чтобы цвет и вкус вашего кетчупа были более насыщенными? Тогда советуем выбирать спелые, мясистые и сочные помидоры, а также сладкий болгарский перец красного цвета.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Чтобы приготовить кетчуп на зиму, вам понадобится:

• 3 кг помидоров,
• полкило кислых яблок,
• полкило лука,
• полкило красного болгарского перца,
• 1 ст. ложка крахмала,
• 1 стакан сахара,
• 100 мл 9%-го уксуса,
• 5 бутонов гвоздики,
• 10 горошин душистого перца,
• пол чайной ложки молотой корицы,
• щепотка красного молотого перца,
• 1 ст. ложка соли.

Как приготовить кетчуп на зиму – пошаговый рецепт:

1. Все тщательно помойте. Яблоки и болгарский перец очистите от плодоножек и семян. Все плоды крупно порежьте, поместите в широкую кастрюлю и отправляйте на огонь.

2. Доведите овощи и фрукты до кипения, затем убавьте огонь, положите гвоздику, душистый перец и готовьте на слабом огне 1-1,5 часа, пока масса хорошенько не уварится.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

3. Теплую овощную массу протрите через сито, отделяя от жмыха. Отлейте 1 стакан остывшего овощного пюре, помешивая, постепенно всыпьте в него крахмал.

4. Остальное томатное пюре снова поставьте на огонь, положите сахар, соль, корицу, красный молотый перец и готовьте, помешивая, 10 минут. В конце добавьте уксус, постепенно влейте разведенный крахмал и снова доведите до кипения.

5. Разлейте горячий томатный кетчуп по подготовленным стерилизованным банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте теплыми вещами или одеялами и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Вам также будет интересно узнать, как приготовить овощи на костре.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Читайте, как приготовить фаршированные кальмары – рецепт с овощами.

Присоединяйтесь к каналу «Украина» в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранных материалах по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina