Главное – не отравиться: как выявить нитраты в ранних овощах и фруктах

Клубника размером с яблоко, молодая картошечка калибром один в один, редиска, помидоры, огурцы – прилавки уже ломятся от разнообразия ранних овощей и фруктов, и это только начало. Тут главное не отравиться. Где вырастили огурцы, которые якобы из Херсона? Или картошку, на которой написано, что она украинская, а на самом деле – пакистанская. И почему внешне аппетитная клубника не вкусная? Есть ли там нитраты и как их выявить?

Первые овощи и фрукты так и манят покупателей. Истосковавшись по витаминам, мы не жалеем на них денег. Но что на самом деле содержат дары теплиц?

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Начальник химико-аналитической лаборатории, Тамара Назаренко, говорит о том, что те, кто так рано выращивает эту продукцию, подкармливают ее, а овощи оттягивают это на себя из почвы.

Какие они, современные приемы выращивая скороспелой продукции? Почему даже на собственных грядках можно получить опасный урожай и где лучше покупать овощи: в супермаркете, на стихийном рынке или на элитной Бессарабке?

Укрметртестстандарт проводит одни из самых точных исследований в Украине. Здесь картошка, капуста, клубника – не просто продукты, а по научному образцы. Овощи и фрукты измельчают, добавляют реактив и погружают в раствор электроды. Содержание нитратов рассчитывают по формуле. Анализ не сложный, но где гарантия, что в лабораториях при рынках его проводят также тщательно? Проведя лабораторный анализ, больше всего нитратов обнаружили в клубнике со стихийного рынка. А вот результаты качества капусты удивили: правильной оказалась только купленная около метро. Делаем выводы: даже на дорогом рынке или в супермаркете есть риск приобрести продукты с большим содержанием концентрации нитратов. Но ее можно уменьшить, если подержать овощи в теплой воде.

Генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей, Алексей Дорошенко, уверяет: «Оборудование должно быть высокого качества. А какое оборудование может быть на рынке? Сколько лет назад оно было приобретено?».

А вот сколько химии нужно, дабы получить урожай, наверняка знают агрономы. В Киевской области выращивают красивейшие помидоры с минимальным содержанием нитратов. А все благодаря голландской  технологии. Вместо земли – минеральная вата, в которую капельным путем вносят питательные вещества: азот, фосфор, калий. Их доза зависит от погоды.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Когда растения выращивают на открытом грунте, не допустить переизбытка питательных веществ сложнее. Даже безобидный перегной может напичкать плоды нитратами.

За продукцию этого комбината часто выдают другие помидоры и огурцы. Поэтому найти правильные овощи – тот еще квест. А вот дабы уберечь себя от отравления, первые дары весны стоит употреблять понемногу.

Присоединяйтесь к каналу "Украина" в меседжерах, чтобы узнавать первыми об актуальных и избранные материалы по ссылкам:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina