Зеленый горошек – 500 г
Сыр фета – 200 г
Огурец – 1 шт.
Сушеная мята – щепотка
Куриная шкурка
Соль
Перец
Берем 2 литра куриного бульона, доводим до кипения. Добавляем зеленый горошек и варим 1 минуту. Откладываем 2 ст. л. готового горошка для подачи. Перебиваем оставшийся горошек в бульоне со 100 граммами сыра фета до однородной массы. Солим, перчим, добавляем щепотку мяты.
Нарезаем мелким кубиком свежий огурец, режем 100 г сыра фета. Наливаем суп в тарелку, добавляем горошек, порезанный огурец, сыр фету.
Рекомендуем подавать с хрустиками из куриной шкурки. Для этого шкурку необходимо обжарить на небольшом количестве растительного масла. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Когда шкурка обсохнет, нарезать мелко и посыпать этой крошкой суп при подаче.
0
0
0
0
0
0