Рецепт кетчупу на зиму: як приготувати найсмачніший соус

Домашній кетчуп

фото: gettyimages

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Кетчуп, приготований в домашніх умовах, ні в яке порівняння не йде з магазинним соусом ні по користі, ні за якістю продуктів. Як правильно приготувати смачний кетчуп і законсервувати його на зиму, читайте в нашій статті.

Все просто: готуючи кетчуп вдома, ви самі визначаєте, які продукти для цього візьмете, і вже точно не будете використовувати в рецепті всіляку шкідливу хімію, консерванти, барвники, підсилювачі смаку, запаху тощо.

Дивіться відео про те, якої якості кетчуп на полицях магазинів:

Бажаєте, щоб колір і смак вашого кетчупу були більш насиченими? Тоді радимо вибирати стиглі, м'ясисті і соковиті помідори, а також солодкий болгарський перець червоного кольору.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Щоб приготувати кетчуп на зиму, вам знадобиться:

• 3 кг помідорів,
• півкіло кислих яблук,
• півкіло цибулі,
• півкіло червоного болгарського перцю,
• 1 ст. ложка крохмалю,
• 1 склянка цукру,
• 100 мл 9%-го оцту,
• 5 бутонів гвоздики,
• 10 горошин духмяного перцю,
• пів чайної ложки меленої кориці,
• щіпка червоного меленого перцю,
• 1 ст. ложка солі.

Як приготувати кетчуп на зиму – покроковий рецепт:

1. Все ретельно помийте. Яблука і болгарський перець очистіть від плодоніжок і насіння. Всі плоди крупно поріжте, помістіть у широку каструлю і відправляйте на вогонь.

2. Доведіть овочі і фрукти до кипіння, потім уменшіть вогонь, покладіть гвоздику, духмяний перець і готуйте на слабкому вогні 1-1,5 години, поки маса добре не увариться.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

3. Теплу овочеву масу протріть через сито, відокремлюючи від макухи. Відлийте 1 стакан охололого овочевого пюре, помішуючи, поступово всипте в нього крохмаль.

4. Решту томатного пюре знову поставте на вогонь, покладіть цукор, сіль, корицю, червоний мелений перець і готуйте, помішуючи, 10 хвилин. Наприкінці додайте оцет, поступово влийте розведений крохмаль і знову доведіть до кипіння.

5. Розлийте гарячий томатний кетчуп по підготовлених стерилізованих банках і закатайте. Переверніть банки догори дном, укутайте теплими речами або ковдрами і залиште до повного охолодження.

Смачного!

Вам також буде цікаво дізнатися, як приготувати овочі на багатті.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Читайте, як приготувати фаршировані кальмари – рецепт з овочами.

Долучайтесь до каналу «Україна» в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями:
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina