Любимо очима: як ефектно подати страву до столу

фото: pixybay

Естетика для людини завжди важлива. Зокрема, це стосується і харчових продуктів. Красиво подана їжа може підвищувати апетит і навіть покращувати травлення. Не забувайте, адже всіма процесами в організмі "заправляє" голова.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

А якщо це стосується закладів харчування, то там правила подачі їжі дуже важливі.

Наводимо вам кілька правил подачі страв. Можливо, вони будуть актуальні і для вашого повсякденного використання.

Наповненість тарілки. Вона не повинна бути перевантажена їжею, ніяких порцій з гірками. Але і порожня тарілка може розчарувати.

Положення їжі. Вона не повинна знаходитись біля країв посудини. Найкраще, якщо це буде центральна частина.

Кольори. Пробуйте створювати колірні контрасти на тарілці.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Симетрія. Забудьте про неї, хаотичність в тренді. До того ж, полегшуються і ваші зусилля, як кухаря.

Поєднання. Спробуйте поєднувати світле з темним, кругле з квадратним, м'яке і хрустке.

Соуси окремо. Так ви не прогадаєте, ви даєте людині вибір: додавати чи ні.

Маленькі основні страви, наприклад, шашлички, креветки, фрикадельки викладайте в не парній кількості - так цікавіше, повірте.

Прикрашання страв

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Йдеться тільки про їстівні декорації. Все повинно бути гранично природно. Сусальне золото і їстівні діаманти сваровські залиште голлівудським ресторанам. Якщо подаєте рибку - прикрасьте лимоном, а в десерт злегка, павутинкою, додайте топінг.

Креативність

Зараз дуже популярними стають креативні подачі страв. Наприклад, суп в хлібові, соус в пробірці, а картопля фрі в маленькій баночці.

Читайте також: для сміливих гурманів: рецепт варення з буряка і шоколаду від Євгена Клопотенко

Також ви можете підійти з креативністю і до матеріалу подачі страв. Можна відійти від стандартної білої, з великою рамою тарілки на користь дерев'яної або кам'яної.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Зверніть увагу на те, що традиційні страви можуть бути шкідливими. Як їх оздоровити:

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina