Французький киш: приготувати вишукану страву легко

фото: pixabay

Останнім часом дедалі популярнішими стали відкриті пироги під назвою киш. Унікальність цієї страви в тому, що пиріг однаково смачний, як в холодному, так і гарячому вигляді. Його можна їсти на сніданок і обід, в будній день і на свято. Це прекрасне частування на випадок, якщо прийдуть гості і просто для трапези в сімейному колі.

Перший киш був приготовлений ще в 16 столітті в провінції Лотарингія. Класичний рецепт так і називається "киш Лорен".

Ніжне розсипчасте тонке тісто і багато начинки, що ще важливо для смачного пирога?

До речі, сьогодні існує багато рецептів кишу з різними начинками. Наведемо вам класичний варіант киш Лорена з грудинкою і сиром.

Для тіста вам знадобиться:
• 250 г борошна
• 125 г вершкового масла
• 1 яйце
• дрібка солі
• 3 ст. ложки холодної води

Для начинки потрібно:
• 200 мл вершків
• 250 г копченої грудинки
• 4 яйця
• 150 г сиру Грюйер
• сіль і спеції за смаком

Готуємо пиріг:

Борошно змішати з охолодженим і натертим на тертці маслом, додати всі інші інгредієнти, добре змішати. Обернути тісто харчовою плівкою і прибрати на 20 хвилин у морозильну камеру.

Для начинки обсмажте тоненько нарізану грудинку. Злегка збийте міксером вершки, яйця і 2\3 частини сиру. Додайте грудинку.

Дістаньте тісто, сформуйте пиріг з бортиками, обов'язково зробивши невеликі проколи виделкою на дні тісту. Запікайте 15 хвилин за температури 190 градусів. Дістаньте корж, викладіть на нього приготовану начинку і присипте сиром. Запікайте ще півгодини.

Вишукана страва готова!

Читайте також як приготувати корисний сніданок - новомодну страву боул.

Дивіться відео про те, як створити вишукану страву зі звичайних продуктів:

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina