Жіночий антидепресант до 8 березня: рецепт смачних еклерів

фото: pixabay

Еклери - це традиційні французькі тістечка, тісто для яких готується за особливою рецептурою, а серединка має бути повністю наповнена заварним кремом. На території України ці смаколики з'явились наприкінці 19 століття, коли все французьке вважалось трендовим.

Тонке, витончене тісто і багато начинки - здавалось, необхідні якісь спеціальне технології для такої страви, але ні. Її можна приготувати вдома, хоча це і не вважається простим десертом.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!000

Отже, для тіста вам знадобиться:

• 250 мл води
• 70 г вершкового масла
• 170 г борошна
• 5 яєць
• дрібка солі

Приготування:

Масло с сіллю та водою доведіть до кипіння, поступово додаючи борошно. Під час додавання борошно інтенсивно змішуйте тісто, щоб не було грудочок.

Коли тісто охолоне, вбийте в нього яйця і вимішайте до однорідності.

Викладіть масу на пергамент у вигляді довгуватих пальчиків, це також зручно робити за допомогою кондитерського шприца. 

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Читайте також рецепт яблучних оладок.

Випікайте в духовці до тих пір, як еклери не збільшаться вдвічі і не стануть рум'яними. Зайвий раз не відчиняйте дверцята духовки, щоб випічка не осіла.

Для заварного крему вам знадобиться:

• 500 мл молока
• 100 г цукру
• 30 г борошна
• 2 яйця
• трохи ваніліну
• 100 г вершкового масла.

Приготування:

Прогрійте молоко з 50 г цукру та вініліну, але не кип'ятять.

Цукор, що лишився розітріть з яйцями та борошном до однорідності.  Інтенсивно помішуючи, вливайте тепле молоко у яєчну суміш, аби яйця не звернулись.  Цю масу поставте на повільний вогонь і постійно помішуючи доведіть до густого стану.  Додати 50 г вершкового масла. Масу накрити харчовою плівкою і дати їй застигнути. В холодний крем додайте залишок масла кімнатної температури і збийте до пишної маси.

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Збираємо тістечка

Акуратно зробіть надріз в тістечках та за допомогою кондитерського шприца або мішка влийте туди крем. Дайте настоятись еклерам годину. За бажанням їх також можна прикрасити глазур'ю.  

Читайте також начинки для млинців: готуємо на Масляну 2019.

Дивіться відео: сирний торт без випікання - рецепт

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAGH!!!!!!!!!!!!!!!!

Долучайтесь до каналу "Україна" в меседжерах, аби дізнаватись першими про актуальні та обрані матеріали за посиланнями: 
Viber – https://chats.viber.com/kanalukraine/uk
Telegram – https://t.me/kanalukraina